的肌肉与脂肪的话。
“凯瑟琳~”阿兰太太喊着凯瑟琳的名字，尾音略微拖长，表示她有所不满，但并不生气，在得到凯瑟琳的歉意后，她毫不计较地将一块外面有着橙红色外皮，乳黄色内在的奶酪片直直地送到凯瑟琳的鼻子下面：“吃了它，”她理所当然地命令道：“你今天早上还没吃早饭呢。”
奶酪口感醇厚，香气浓郁，粘着凯瑟琳的牙齿，她这才咬下第二口，便惊觉阿兰太太正在往莴苣摊子那边走，她瞄了一眼奶酪摊子的主人，那是个老头儿，正用一把只有手指长短的小刀削着他的货物，一片片的，然后配着红葡萄酒吃起了他自己的早餐，眼睛瞧都不瞧她们一下。
凯瑟琳窘迫地抓起一块看上去不错，有着蓝绿色花纹的无硬皮奶酪，却发现这儿看不到可以用来计算价钱和分量的任何一种仪器，她就这样傻乎乎地站了一会，感觉手里的奶酪都快化了，吃完了一排奶酪的老头儿终于大发慈悲地视线从奶酪上转移到这个有点面生的小姑娘身上：“你要奶酪干什么？”他不客气地问道。
“……呃，”凯瑟琳觉得这个问题很奇怪，但她又不得不回答：“吃。”
老头儿轻蔑地看了她一眼：“马苏里拉奶酪，”他指着一块颜色浅淡的奶酪：“水牛奶做的，适合用来做皮萨；帕尔玛奶酪，”他又转向另一块色泽金黄的奶制品：“擦成碎屑，作为意式面食、汤及其他菜肴的调味品，还能制成精美的甜食，和梨子配起来很不错；马士卡彭奶酪，用来制作提拉米苏；还有用山羊奶做的，盐水中腌熟的软芝士，用来做开胃菜最好，你刚才吃的是我用葡萄酒洗过的软质奶酪，比较适合用来做早餐和餐后小点心，现在你手里抓着的是蓝纹奶酪，口味浓烈，烘焙蔬菜和意大利面的绝妙顶料，也可以做奶酪拼盘。”
他的语气让凯瑟琳觉得前二十几年根本就是在虚度光阴，最后老头儿为她挑选了几块新鲜奶酪和硬质未熟奶酪，因为这两者都是“新入门者”比较好掌握的几种奶酪之一，每块奶酪在他手上一掂就能说出分量，语气确凿，凯瑟琳不敢对此有丝毫怀疑——上帝晓得，她只是不好意思吃这么一大块免费奶酪，以前在城市超市里也有试吃，但总是牙签撮着的一小点，也没有那么美味。
在老头儿“你还要和妈妈多多学习”的嘱咐中付了钱，凯瑟琳把摇摇欲坠的奶酪小心地放进自己的篮子里，追上正在一个番茄摊子前徘徊的阿兰太太。
“你觉得这番茄怎么样？”阿兰太太皱着眉：“最近这儿的番茄还没到熟透的时候，这应该是从外面来的。”她抓起一只番茄，看它的梗和屁股，捏它，嗅它，把它非礼得体无完肤。
凯瑟琳觉得这番茄很好，鲜红，圆满，梗子还带着汁液，看得出是早上刚摘下来的。
不过阿兰太太也不需要她的帮助，她决定冒险买下一点来尝尝，凯瑟琳也跟着买了一点，奶酪摊子的老头儿没说错，她今天就是来学习的，虽然阿兰太太不是她的妈妈。
她和撒沙是在五个月前来到这儿的。
凯瑟琳之前在马瑙斯市忐忑不安度过的几天是为了她的新证件。那些不堪回首的过去也并非毫无好处，至少她现在就用到了——她通过电脑联系到一个据说很可靠的伪造证件专家，然后汇去自己和
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