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第三百四十二章 麻辣清香农夫烤鱼(第2/3页)
    

    米奈儿刚给他翻译完,关小虎正要往厨房走。

    米奈儿拉住他:“等等。”

    然后米奈儿用软软语气央求奥维利:“主厨大人,我是小岩做节目的搭档,也能像他那样,到你的厨房削土豆吗?”

    奥维利一见美女,法国人那种骨子里的浪漫立刻起作用了,后厨多个养眼的美女,那种感觉跟品尝美食差不多,先看菜的外形色泽,然后再吃掉她……

    “咳咳,好吧,其实你在后厨可以干更重要的活。”

    “谢谢,我就跟小岩削土豆。”米奈儿甜甜一笑道。

    可惜,米其林三星大厨奥维利就算千万年薪,跟关小虎一比,简直弱爆了,怎么也不会跳到他的碗里去,而是接近关小虎诱惑他,这盘色泽诱人的菜就等着关小虎吃。

    到了后厨,米奈儿脱了御姐范儿十足的双排扣大衣,接过工作人员递过来的红色细格子围裙,将长发束成马尾,转眼就变成美厨娘了。

    关小虎对着镜头道:“妈蛋,五十多斤青鱼总不可能都做成菊花鱼生跟海鲜大盘鱼吧,再做一道农夫烤鱼,在冬天吃麻辣的农夫烤鱼会爽出一身汗,再喝点啤酒,那就是农民的美味了,你们别叫我国民哥哥,我就是个农民。”

    大美妞飘飘发了个流口水的表情:“农民身板结实啊”

    关小虎没好气道:“你们这些白富美会跟农民结婚吗?亲戚朋友问起来,你女婿是干什么的,种田养鱼的农民。”

    大美妞飘飘咯咯笑了起来:“是啊,岩哥哥家里条件太一般,沙滩海岛一座,果园几千亩,游艇四五艘,直升飞机五六架,还会厨艺,人生在世,除了上面和下面的需要,还需要什么啊,要嫁就嫁岩哥哥这样的小农民。”

    楚楚动人55也说:“对,要嫁就嫁岩哥哥这样的小农民!”

    布丁妹妹跟着点赞:“对,要嫁就嫁岩哥哥这样的小农民!!”

    我姓王住隔壁也跟着道:“要嫁就嫁岩哥哥这样的小农民!!!楼下保持队形。”

    我勒个去,关小虎感觉都快呕了,赶紧做他的农夫烤鱼,将一条七八斤重的大青鱼杀后去了鳞片,从背部开刀,去内脏洗干净,然后打一字花刀,加料、盐、味精,腌制了十分钟左右。

    然后关小虎将这条大青鱼放在可以扣过来的铁丝网中,因为在整个烤制过程要不断翻动烤鱼,使之均匀受热,如果用穿杆的方式有可能断裂,所以用的这种特制的烤网。

    放到炭火烧烤,对镜头说:“烤箱没炭火烧烤出来的地道,而且可以看到鱼肉的变化,随时刷油,烤到五成熟时刷第一次,然后在九成熟时候刷第二次。这样可以保证油的香味充分进入鱼肉中。”

    镜头拉近,鱼肉表面被烤得金黄微焦,鱼身裂开的刀口可以看见白嫩的鱼肉,鱼肉的香味似乎从镜头前飘了出来,光看烤鱼的制作过程就让人吞口水,尼玛,这才是第一道制作工序。

    关小虎刷完最后这层老油,细细地撒上孜然粉,再上铁丝网兜烤架稍微烤一分钟,拿出一个里面垫着洋葱丝不锈钢大盘子鱼放在上面。

    米奈儿刚才在一旁纯粹是花瓶了,因为配菜也有树高的厨师辅助,不过她比聪明,就跟粉丝宝宝们互动。

    关小虎将一口大炒锅放上混合油,解释道:“猪油和植物油各一半,这种油比单纯的植物油香多了。”等油熟了,关
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