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羊肉手抓饭(第2/3页)
    ,没有土豆。

    但是有大葱有红薯有胡萝卜。

    凑吧一下完全是没问题的。

    林爹刀工一级棒,刷刷几刀,整块肋排就下来了,“够不”

    林小溪连连点头,“够了,够了。爹,再划开。”省得她再切了。

    她赶紧拿盆子接着。

    林小溪颠颠饭盆,这得三斤多吧,奢侈太奢侈了

    林小溪拿着羊肉去处理了,林二哥颠颠的跟着,因为他发现跟着小妹有肉吃

    “小妹,我帮你啊”殷勤的不行。

    “行,你把灶台点上,铁锅添水。”她要把肉焯水。

    安排明白林二哥,她也是有活儿干的,她要切配菜啊。

    洗两个胡萝卜先。

    “小妹,给我一根。”林二哥冲着林小溪张嘴等投喂。

    林小溪早就见怪不怪了,往林二哥嘴里塞一根。

    他们家人就是把胡萝卜当水果吃了,平常炒菜里头很少做,一般都是洗干净了咬着吃。

    嘎嘣嘎嘣脆的太甜丝丝的,说水果也可以哦。

    洗好的胡萝卜切成小滚刀块儿,葱切成大葱大段儿的,红薯去皮切丁。

    配菜准备完毕。

    林二哥那边儿铁锅已经水开了,林小溪撇去血沫子,将羊肉捞起来。

    羊肉很嫩,不需要焯太长时间。

    多投一些大米,她对自己手艺有信心。

    保准家人们胃口大开,要不够吃就闹笑话了。

    她不准备再做菜了,再拌个萝卜条儿就可以了。

    起油锅,将羊排稍微炒至一下,然后配菜下锅,放一些酱油。

    最后和洗好了大米放一起,加水开蒸。

    真心不难。

    “二哥,不要太大火。”林小溪交代一句,她要去拌萝卜了。

    今年家里萝卜大丰收,所以就晒了不少,她晒了两种,一种是萝卜条,一种是萝卜丝儿,顾名思义,条就粗点儿,丝就是细一些。

    她两样都拌些。

    这个不用多泡,温水稍微泡泡就能吃了。

    不过也要挤干水份。

    然后自然是放盐、酱油、香醋,还有一些蒜泥。

    家里调料几乎都放了个遍。

    时间差不多了,“二哥,别烧了,停火,闷一会就能吃了。”

    “爹,娘洗手,要吃饭了。”林小溪喊了声。

    林爹因为怕弄一地血,所以特别在山洞口收拾的羊,底下还垫了不少雪。

    听到小溪喊吃饭,回了声,“这就弄好了。小溪,这羊下水不卖了,还做羊杂汤吧。”

    林小溪自然愿意,“好啊,好啊,那还得留下两块筒骨。”

    得熬汤啊。

    “好,肯定留。”林爹将最后一个羊腿弄下来。

    然后把羊肉拖到外头的冰池子里。

    这个冰池子就是用热水浇成的一个雪窟窿,专门放肉的。

    林爹拿着砍刀锹着冰雪块,很是废了一番功夫,才将冰池子盖子打开,将羊肉塞进去。

    为了掩盖血腥气,又往里边儿放了很多雪。

    再盖上草席子,再把厚重的冰雪块压上去。

    一些缝隙也用雪添上。

    回头再用热水浇一遍,保证一点味儿不会传出去。

    林爹拍拍手,很是满意。

    除了每次取肉或者是往里放肉的时候麻烦点,没别的毛病。

    随手抓了团雪将手洗了,回屋就能吃饭了。

    林小溪让林二哥撂桌子,她要掀锅
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