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第26章 026(第5/5页)
    变,真是让人新奇。

    “果然一样食材,在厨师手里就能够变成多样。”西伯雅感叹着说道,伸出手看了看自己的手,“手是手,怎么就没法和人大厨一样。”

    同样是手,别人的手为何如此牛逼。

    咯咯咯,发出同样的疑问。

    你这手,怎么这么废,我脑子都说会了会了,你咋就不能够聪明点操作起来

    手怪我咯

    直播间的很多水友都有诸如此类的感叹。

    每每看到电视里讲解怎么做美食,看着很简单,会了,结果,做起来,废了。

    五人走到了溪水边,因为昨天罗可欣有帮着做砖块,谢明珠让她做下砖块,下午的时候再一起做腊肠,至于安德鲁,她麻烦他和伊可诺夫一起去运泥巴,今天把茅厕加固了。

    然后西伯雅,便交代她把百里香和棕榈芯砸出汁水,她要用。

    谢明珠则是把大部分的黑猪肉拿出来,将黑猪切成十斤左右一块,又用刀切成了好几小块,谢明珠拿起了斧头,用斧头的圆面开始敲打起黑猪。

    黑猪被一下一下敲打,她的力道把握得很好,即不用力够猛,又不会太小。一下一下准确落在了黑猪上,成块的黑猪一下一下变成了肉糜。

    谢明珠将肉糜翻了一下,继续拍打。

    将摊在了石头上的肉糜堆起来,谢明珠用手去抓,不断的抓捏,将盐,味精,棕榈芯百里香砸出的汁水,逐一加入,抓捏。肉糜抓捏到具有足够的黏性,谢明珠取来棕榈叶,把抓好的肉糜放在了棕榈叶上,又取来一块肉开始了拍打。

    “我们可以看到,谢明珠又在敲打肉了,难道她是想做肉丸”川野子猜测着,“炸肉丸是可以存放一些时间的。”

    直播间的水友也在猜测

    这是要做什么

    把肉拍的这么碎难不成像之前做鱼蓉球一样做肉蓉球,用炸的炸成大肉圆

    油炸食品确实能够放的久一点。

    再久最多也就两三天吧

    等谢明珠再次把肉糜弄好,一边静置的肉糜已经过了十分分钟,谢明珠又取来棕榈叶,抓出适量的肉糜放入了新的棕榈叶,然后再在新棕榈叶上放上一片棕榈叶,找来木棍,将木棍皮剥掉,变得光滑些,这才放在棕榈叶上,隔着棕榈叶将肉糜杆平。

    杆平后,谢明珠将其中一片棕榈叶给揭开。

    揭开后可以看到棕榈叶上被杆平的肉糜已经变成了薄薄的,带着网格纹路的一片肉片,谢明珠就再次把棕榈叶给遮在了肉片上。

    十斤的黑猪打成肉糜,铺成了肉片也就只能放两片棕榈叶大小。谢明珠再弄了一片肉糜就没了,棕榈叶很大,谢明珠将其贴着灶台中间的方体一边石壁按压下去,再沿着到另一边石壁上头,另一片也这么做,从空着的另两块石壁放下,然后找来石头盖在了方体空间上,压住中间方体的四个墙面顶上的棕榈叶。

    将干柴放进灶台,让火更加猛烈烘烤中间方体空间。

    谢明珠将石头上的肉糜取下放到棕榈叶上,将其放在棕榈叶上杆平。杆平后放在一边,这边石头上又把十斤肉放上去,敲打成肉糜。

    灶台中间的方体空间一直被火烘烤着,能够保持持续的温度烘烤。这样的方体空间就像是粗糙版的烤箱,从四面角度将火焰带来的温度烘烤里面的东西。

    香味从灶台飘出,带着棕榈叶的清香,浓厚肉香,随着时间的转移,这香味越发奇味无比,香气四溢,浓厚的仿佛将空气都传遍,无处不在。

    等谢明珠再次把肉糜敲打,抓好,已经是四十多分钟了。香味盖都盖不住,谢明珠把石头拿开,取出里面烘烤的棕榈叶,拿出来后谢明珠将棕榈叶给铺平,掀开。

    顿时,鲜香扑鼻,闻着就让人喉咙吞咽,腹中泛起了渴望。

    这样烘烤的猪肉脯已经可以算作成功了,掀开后可以看到棕榈叶上从中间左右各两大片猪肉脯,色彩鲜艳,是棕红色,透着光泽。在棕榈叶边缘的猪肉脯被烤焦成黑色,谢明珠拿起刀将之切掉,然后把猪肉脯切成小片放进篮筐里。

    弄好了盖好。

    将旁边杆平的被棕榈叶紧贴着的肉片再次放进去烘烤。

    谢明珠将敲打好的肉糜放在了这用过的棕榈叶上,杆平。

    谢明珠从篮筐里取出了一片猪肉脯放到了嘴边,咔擦咬下一口,试下味道,同时,谢明珠也取出一片递给了旁边还在砸好后,问她要不要再去找百里香的西伯雅“试试。”

    烘烤好的猪肉脯红红的,看起来就十分美味。

    “猪肉脯”西伯雅双眼星星眼,简直不可置信,这猪肉脯竟然是这样做出来的。她迫不及待的咬下,入口,芳香浓郁,一股烧烤一样的肉香,棕榈叶透着的清香甘甜,黑猪本身就有的鲜美,还有少量调味料带起的咸,鲜,简直是甘甜可口。

    而且这猪肉脯耐咀嚼,在嘴里越是咀嚼,越是有无穷的香溢在口中流连,简直让人回味无穷,难以罢口。

    啊啊啊啊啊,猪肉脯。

    明珠666

    这大早上的,看得我随手来了一口零食。

    明珠你还有什么不会的

    原来猪肉脯是这么做出来的,学到了。

    同时打赏跟着蜂拥而来,与此同时,网络上也开始转发荒野猪肉脯的短视频,从大块大块的猪肉变成一片片薄薄的香甜可口的猪肉脯,这简直就是奇迹。

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