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教中大会 六(第2/2页)
    旁看着别的烤架上的羊肉两眼放光,听到雨素的话,连连点头,自然是喜欢的。其实是影子对吃什么都无所谓的,只是自从吃过雨素的菜之后,雨素养的嘴就有些刁了。

    “那我来讲,你来弄。我力气不够。”雨素想了想,说道,“我们做不一样的烤全羊吧。不知道你们吃过没有。这样吧,那边有土堆,我们先挖一个坑出来。”

    雨素想做的是新疆地区的烤全羊,这是在一个特制的烤羊馕坑(新疆特产的一种高1m左右圆锥形体(无锥尖)且中空的土坑结构)里将全羊烤熟的,而古代的烤全羊基本都是在架在火堆上烤的。

    先把馕坑内部烧烤炙热后,堵住通风口,保留余火。再找个盛了半盘清水的铁盘,平放在馕坑内。这个圆铁盘可以收取烤全羊身上滴下的油珠,铁盘中的水分受热亦可转变为水蒸汽,增加馕坑的湿度,加速全羊的全身熟化。

    雨素给羊做了个全身保养,全部涂上调制好的糊汁,指挥影子把整只羊头部朝下倒挂在灼热的馕坑中。将馕坑盖好、盖严,并用湿布密封坑盖。

    “你们就等着吃吧。一个时辰差不多就好了。”雨素掸掸身上的尘土,“我去给你们做羊肉宴。”

    雨素自己对羊肉真的是不想吃,更是不想碰。于是出来之后,拉了苏瑾做羊肉小宴。

    “好香啊。”

    慕夜不知何时出现在雨素身旁,“你怎么不自己做?”

    “这丫头今天惹到我了,我还不能拉她做劳力啊?”雨素巧笑着把一个羊肉夹馍递给慕夜,“再说了,羊肉膻味实在是太重了。我不想碰。”

    慕夜笑笑,啃了一口羊肉夹馍,地道的腊汁肉色泽红润,酥软香醇,肥肉不腻口,瘦肉满含油,配上热馍夹上吃,美味无穷,食后余香久不散。“这个好吃。没有膻味,你要不要吃吃看啊?”

    雨素推开慕夜凑近的嘴巴,笑道:“我待会儿吃鸽子肉好了。这个,我真的吃不了。”然后走到苏瑾身旁,拨了拨锅里煮着的羊杂汤。

    “你尝尝看这汤,应该差不多可以出锅了。”

    慕夜一口喝尽勺子里的汤,舔舔嘴唇,味清香而纯厚,汤脂肥而不腻,营养丰富,易于消化吸收,食用后回味无穷。

    慕夜说道:“雨儿,这汤真的很好喝。”然后朝苏瑾竖了大拇指,“阿瑾,你这是要得了雨儿的真传啊。”

    苏瑾拿了一块白膜,放入自己手边的碗里,拿筷子浸透汤汁,轻轻的咬了一口:“嗯,我本来就会做菜啊,雨姐姐说的又清楚,我如何做不好?公子你这是小看我么?”
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