五个评委, 去掉一个最高分，去掉一个最低分，剩下三个打分算平均值。
听起来很不复杂, 输入到机器中不过一秒钟就能得到结果。
主持人干脆利落没有刻意卖关子吊人胃口, 直接就在会场大屏幕上显示出十位选手的得分。
1号选手得分95, 在一排得分中是最高的！是第一名！
姜茶茶见状松了口气，嘴角也扬起浅浅的笑容，小酒窝若隐若现。
现场响起热烈的掌声，为获胜者庆祝，也是为所有选手鼓掌欢呼。
直播间里同样是激动：
“啊啊啊啊我的直觉是对的, 1号选手第一名！！！”
“呜呜呜姜姜真的从来没让我们失望过，是当之无愧的第一名！！！”
“刚才那一盘红豆山药稿切得方正, 晶莹剔透的和电视剧上看到的那些宫廷糕点差不多的样子, 啊我好想吃！”
“1号选手很棒，其他选手也都很棒, 咱们国内的厨师水平是越来越高的了！西式糕点受欢迎, 其实咱中式糕点也可以很好吃很高颜值的！”
这次评委给在场十位选手按照得分从低到高做点评, 不过换了个次序, 由会长最先开始点评，末尾选手还挺震惊的, 一边听着会长循循善诱指导, 不断点头表示受教了。
梁老点评的是得分第五六位选手, 别看他平时说话相处都特别平和，像个慈祥的老爷爷, 这会点评起来风格比刚才初赛那轮要快准狠，出乎姜茶茶预料。
他说话一针见血，直接指出选手在制作过程中的一些小问题, 以及所选糕点与主题的契合度问题，还有是否呼应大赛主题“传统糕点与现代科技相融合”。
刚开始直接把第六位选手说到脸红，连带着下一位即将被他点评的第五名选手也压力山大。好在梁老末尾又给了甜枣，夸了选手的一些优点，选手脸色才算是稍微好点。
毕竟能走到复赛这一步的选手，大家在做糕点方面都是有可取之处的。
在点评前面九位选手时，姜茶茶也认真在听着。刚才比赛过程中她没有关注其他选手情况，这会听着专家点评，也能收获一些自己不经意间存在的错误，及时补正。
轮到点评她时，是坐在最右边的一位中年女评委，她满脸笑意说：“1号选手做的这道红豆山药糕，光是看这晶莹剔透似美玉的外表我就已经心动了，切成长条状的摆盘无疑也增添了几分宫廷糕点的感觉，是一个加分项。口感的话清爽解腻，其实和西式的慕斯有点像。”
“从主题上来看的话，月圆中秋红豆相思，如果说这个时候边赏月边吃这道红豆山药，凉风习习，冰凉的口感缓解夏日燥热，红豆一颗颗带着甜，不管有没有和家人团圆，思家思乡甜或苦，都很应景。”
“还有我看你制作糕点时用的破壁机和吉利丁片，也算是和这次主题契合了，用传统方法来做这道红豆山药糕的话，一小时肯定是不够的。这也是我们大赛想传播的一个理念，中式糕点的韵味和美不能丢，但在制作工序上的化繁为简，一定程度上也能让更多人上手来尝试去做。”
评委上剩下几位专家笑着脸听着，偶尔点下头表示认可。
一小时的制作时间是为了给选手压力提高难度，也是想看看各位选手的选择，是制作契合主题又相对简单的糕点，还是选取合适的糕点尝试简化步骤。
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