等媲美夏日最佳冷饮。”
王氏活了这么多年还从没听说用冷水泡茶的，但是刚才喝的茶甘甜的口感还在口中回味，她也不得不信这冷萃茶了。而铺子的三个帮工却没有这种想法，她们以前就喝茶不多，来了铺子更是对叶杏的能力折服，一听叶杏的新点子便欢呼起来，一直问叶杏制作方法、什么时候上以及价格几何。
叶杏暂定了蜜桃冷萃茶、茉莉冷萃茶和玫瑰冷萃茶三种，因为在茶包里加了别的材料，叶杏可以将价格提高一点，而只有两三个时辰的保存期更可以作为一大卖点。凭借着口味和保质期短叶杏将每杯茶的定价都在二十文至三十文不等，堪比她的牛乳茶了。
第二天叶杏的招牌一出，大家发现继冰粉之后，叶杏竟然又能做出冰茶给大家解暑，熟客们便轻车熟路地点了些自己喜欢的点心，然后再买一杯这冷萃茶品尝。
大家发现这冷萃茶的茶汤清凉且没有热泡得那么深，香味也没有那么浓郁，但是一凑近品尝那甘香的滋味就幽幽地散发出来了。嘴里尽是茶的清香和玫瑰的香甜，茶汤的清爽更是比喝了一大杯热茶出一身汗畅快的多。大家原以为这样就是冷萃茶的全部优点了，可不少人晚上吃完饭喝了一杯却发现一夜好梦，完全不似热茶那般喝了无法入睡。
“哎呀，这当真是好啊，晚上喝了一杯爽快爽快，还以为要睁眼到天明呢，谁知道竟然完全不影响睡觉。”不少客人因为这一点对冷萃茶赞不绝口，见了还在喝冰饮的人就推荐冷萃茶，“要我说你别喝那冰饮子了，有些铺子做得齁甜，还不如喝一杯玫瑰冷萃茶舒畅，若是喜欢吃那就买冰粉啊”
许多铺子的掌柜的也特意去叶杏的铺子买这冷泡茶，他们一闻味道就想到了官府卖给叶杏的那些绿茶和白茶。有掌柜的心中佩服叶杏竟然能用那些破茶叶卖出高价，难怪她的铺子能来的这么好。而还有一部分也是气愤，他们将买来的冷萃茶摔在桌上，茶汤撒了一桌子也弄湿了衣袖，不由得更对叶杏气恼“这个臭丫头可真是会偷奸耍滑，那么些个破茶叶碎竟然改头换面卖这么高的价钱，而且还抢了我们铺子的生意，真是岂有此理”
连万家瓦舍都有客人带冷泡茶去边看戏边喝，万氏坐在楼上包厢都能听到不时有人夸叶娘子食肆的冷萃茶好喝，她冷冷地看着万管事质问“这就是你跟我说的收拾那丫头的好法子”