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22、第22章 . chapter022 大庄园(三合一……(第5/8页)
    意外,女主救了将军,并给将军做了一顿饭。

    两人的因缘从此展开。

    夏慕看完剧本,明白了,自己在这里面就是个工具人,外加男女主角的助攻。

    台词不多,大部分时间都是在做吃的,这个对夏慕来说不算困难。

    在确定丫鬟红柚做的几道菜后,夏慕又去了门面。

    荣芳已经收拾好出门采购去了,夏慕把明天要用的东西准备好。

    一看还有时间,夏慕打算做一道新面,最近有不少顾客都在问什么时候上新。

    那一道热干面让不少市的人赶过来吃,其余的人也想吃自己家乡面。

    其实第四道面夏慕已经想好了,打算做重庆小面。店里虽然有不少食材,但制作小面的食材还是不足。

    所以夏慕给荣芳打了电话,让她又采购一些食材回来。

    重庆小面也是需要先把汤底做出来,到时售卖时将小面煮熟后放在装有汤底的碗里。

    而这个汤底的精华在于油辣子,灵魂在于酱油。

    趁着荣芳还没回来之前,夏慕先将手头可以用的食材准备好。

    本来可以用的食材有芝麻酱、猪油这些。

    其余需要姜蒜水,将大蒜切碎,放入小碗中,再倒入水,和热干面的蒜水不一样的是,这个还需要加入生姜。

    当然,生姜只需要大蒜三分之一的份量就可以了。

    接着,夏慕开始和面,在店里她们的面粉永远是充足的。

    重庆小面也需要做成很细的面。

    等到夏慕把能做的准备工作做完,荣芳也提着大包小包地回来了。

    荣芳买的食材都很不错,见夏慕要忙,荣芳便做其他一些准备工作,比如将生姜切碎放入姜水中。

    一听说夏慕要做新品,荣芳也激动的很。

    夏慕将干辣椒拿了出来,用破壁机打碎,光是打辣椒就要分两种状态,一种打成小块状态,一种直接打成粉末状态。

    打好之后都放在大盆里,搅拌均匀。

    打成粉末状态的辣椒面颜色会更红一些,这样做出来的油辣子颜色会好看许多。

    接着就是把其他的食材准备好,比如大蒜、大葱、香菜、洋葱、花椒、八角、香叶、茴香分别处理好。

    制作油辣子需要用菜籽油,这样做出来的会香一些,荣芳买的菜籽油无疑很好。

    在锅中加入半锅菜籽油,烧开之后放入生姜片,翻炒两下,再依次放入大蒜、大葱等刚才准备好的佐料。

    一开始的菜籽油是呈现浅黄色的,随之食材的加入,锅中油的颜色逐渐加深,香味也跟着在不断地变化,每加入一种食材,香味就跟着提升一个级别。

    在外面准备其他食材的荣芳,只觉得那香味是一阵又一阵的暴击,把她“熏”的有些晕晕乎乎。

    等到这些食材变成焦黄色时,关火,捞出姜片这些调味的佐料和食材,锅中的油以及变成了深黄色。

    夏慕是将白芝麻放在刚才搅拌好的辣椒面上,然后加入盐,将碗里的这些慢慢搅拌。

    期间还需要加入陈醋,不过这醋也得慢慢添加,夏慕加一勺后,搅拌几下再放入一勺,干的辣椒变成有些偏湿的状态就可以了。

    荣芳已经准备好了一大盆花生碎,夏慕舀了一部分到这个辣椒面上,稍稍搅拌一下,便将锅中的油舀了一勺倒进大盆里。

    一边倒一边搅拌,稍微搅拌慢了
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