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第73章 第 73 章(第6/6页)
    ,物美价廉,美味丰富,才是寻常百姓所求。

    他们笑着结账而走,临走时大多还要带上一份藕合或者萝卜丝丸子,亦或者买些从食回家,晚上热一热边能吃。

    如此一来,桌上的菜品很快便供不应求,沈怜雪便喊了白柔儿,两个人回到后厨忙。

    沈如意劝了奶奶回家去,自己溜达着回到团团食肆里,这会儿工夫,里面已经有六桌客人翻台,还剩两桌也快用好,外面的食客已经等着了。

    沈如意笑着同熟悉的食客问好,然后便来到长桌前,开始给新食客介绍如何选菜。

    她一来,就让童小二和廖娘子去用饭,又喊了李丽颜趁着人少去后厨吃些东西,自己则跟阮娘子守在桌后。

    刚苏掌柜已经坐在桌后吃了一套煎饼,这会儿倒是不饿,趁着不算太忙,他凑过来寻沈如意。

    “小小姐,今天生意很好哦。”

    沈如意也凑上前去,小声问“哇,多少啊。”

    苏掌柜掰着手指头给她算“桌席已经收了一贯,酒水另算,已经卖掉两坛,也就是七百。”

    他顿了顿,道“不坐桌,只买从食和小菜走的,也差不多一贯,这还因咱们菜不够,好多人都没买上。”

    苏掌柜的记性很好,他不用看账簿,也能把单日收入都说清。

    他道“早上的煎饼和从食卖得很好,煎饼大约四贯,从食一贯,零零碎碎加到一起,从五更到现在大约这个数。”

    他在手上比了个八,眼睛里都迸发出激动的光芒。

    “临近中午,用正餐和从食得多一些,煎饼不太好卖,下午咱们还要摆肉夹馍和小食,收入应该同一早上的煎饼差不了太多。”

    “到了晚上,整桌和酒水更好卖,也更好赚。”

    苏掌柜之所以想来团团食肆当掌柜,也不过是因为想要跟着一起忙碌赚钱,在公主府日子舒服平稳,整日一成不变,当真很没意思。

    他到底还年轻,有一股闯劲儿,因此裴明昉一问他就答应了。

    却当真没想到,这间小小的食肆可以日进斗金。

    若是晚上生意翻倍,那么这一整日便可赚将近二十贯,即便要额外刨除所有女使人力的工钱,刨除额外租金商税,那也能有将近一半盈余。

    这个收入,当真了不得。

    沈如意看他满眼放光,不由笑了“苏叔叔,你要冷静,今日只是开张,往后的日子,才是真正的日子。”

    这孩子,倒是比苏掌柜要冷静得多。

    苏掌柜深吸口气,他道“是,小小姐。”

    “不过,”苏掌柜又弯起眼睛笑了,“不过,我相信我们会原来越好的,这只是一个。”

    “对吗小小姐。”

    沈如意仰头看他,又看了看店铺里吃得热火朝天的食客们,也跟着笑了。

    “你说得对。”

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