阿曼又将一个香脆迷人的春卷放入到嘴里，依旧是一脸惊奇和兴奋的看着秦寿，道“小子，你究竟是用什么方法，引出了这么强的竹笋风味的啊”
不止是阿曼如此好奇，二娘和向恩也是如此疑惑。明明没有用幼竹，但却引出了这样强烈而又吸引人的美味，这其中肯定有什么秘诀才对。
秦寿没有多说什么，拿起一整个成熟的竹笋放在众人眼前，道“就是这个。”
“这个什什么意思。”
“因为我几乎把一整支的竹笋全都拿来入菜了，也就是说在春卷之内，是包含了一整个的竹笋。”秦寿道。
听到秦寿这话，在场的众人都愣住了。
旋即心里升起一个想法这怎么可能
这是根本不可能办得到的事情
“你你说什么”
在愣了许久之后，向恩觉得很是不可思议的来到秦寿面前，夺过了他手里的竹笋拿在手里看了看，道“你把长得这么老的竹笋，整个都放入菜里”
“整个都放入春卷里”
阿曼也是觉得不可思议，拿起一整个竹笋仔细的看着。
“就这坚硬的根部也用上了吃这个，会有大量的苦味吧。”阿曼依旧不能理解的询问道。
白蓉蓉似乎想到了什么，来到秦寿面前欣喜，道“你昨天还说过，要把竹笋不足的尖头和坚硬的根部去掉，今天居然又用到了”
没错，秦寿在昨天烤竹笋的时候，虽然是一整支拿到火里去烤制，但是吃的时候只选择中间最美味的部分，上部和下部的部分都弃之不要。
“恩，去涩时，用米糠辣椒和大量的热水浸泡，在剥掉外壳。”
秦寿开始为众人讲解自己的处理手法，道“首先是竹笋坚硬的根部，为了保留这富含纤维的口感，切十字花刀，串起来刷上酱油基地的酱料，烤成咸甜微苦的烤竹笋。味道细腻，柔嫩的竹笋尖，和干贝高汤以及淡酱油同时煮开，增添清爽的香气。
而汇聚了鲜味的精华的中断，用花生油翻炒，调味时只用最简单的酱油提味，带出浓厚的春天气息。最后分别切丝、调味用淀粉勾芡，就连竹笋皮也没有丢弃，要保留它独特的香味，把竹笋皮磨成膏状，加入面粉揉捏成面团。
内馅放凉后，按照顺序的放在面皮上。开中火油炸，并时不时的翻动，最后用大火，炸制金黄酥脆，沥干油之后就能出锅了，这就是我做的竹笋春卷，能最大限度的品尝到竹笋的美味”
听完秦寿的解释后，向恩、二娘以及阿曼都才反应过来。
这种做法，以及处理思路根本不是他们能够想到的。
“根据竹笋的不同部位，施以不同的处理，这样才能将不同的时间段封锁在春卷里难怪吃的时候会有三种不同的美味啊”阿曼恍然大悟道。
秦寿笑了笑，道“没错，我认为只有充分使用整只竹笋才能吧竹笋风味发挥到极致，才能引申出竹笋最强大的美味。”
听了秦寿的话后，阿曼摸着他的螺丝胡笑着点了点头，而向恩脸色不怎么好看。
居然能通过见竹笋开发到极致即便是二娘姐姐这样级别的厨师，也只能处理最容易也是最美味的幼竹部分。
但是刘昴星，却能弥补竹笋质量上的不足，这家伙还是那么让人恼火。
当年凯由大人他们也是这样被他击败
就在向恩心里又对秦寿多了
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