第一百六十六章：极星寮的表演秀3/3(第2/2页)
港阪卷人这才恍悟过来，道“原来如此，所以才能保留这其中香料的风味啊”
“没错”这时候伊武崎也解释了起来，道“而且还是最能激发颗粒状香料的切成薄片的苹果我在液能烟熏制剂中也也入加入了颗粒状的香料，因此配料之中才能充分感受到咖喱风味”
液能烟熏制剂烟熏前的腌制，过程之中使用的液体具有能让盐分均与的分在在食材之中的作用
香田茂之进拿起了一个烟熏过后的鸡蛋放在嘴边，那鸡蛋黄都还在蠕动着，看上去十分的诱人
“呼，连配料也准备的十分周全，鸡蛋中浓缩了慢慢的甜味，半熟呈胶状的蛋黄也煮的非常粘稠恩不对，等等”香田茂之进似乎又发现了什么不对劲的地方，道“各个蔬菜分散却并为各自为政而是完美的协调了在一起，到底如何才能达到这一体感”
“对了我知道了”香田茂之进猛然的醒悟过来，大惊道“你在混合香料之中加入的盐也是烟熏过后的，对不对”
“什么不是吧，连盐都是烟熏的”许多学生表示惊讶不已，这伊武崎的烟熏手法真是让人出乎意料。
“但但是，只是这样就能让味道发生如此翻天地覆的变化吗”许多学生还是不明白，仅仅将几道烟熏的食材拼凑在一起，就能做出如此的美味
正当众多学生疑惑不已的时候，伊武崎又竖起手指提醒道“顺带一提，我用的盐可不是普通的盐哦”
“不是普通的盐那是”几个评审产生了浓厚的兴趣。
“我用的盐，是盐藻”
盐藻,也称盐藻,隶属于绿藻门绿藻纲团藻目盐藻科盐藻属,为绿色单细胞藻,形体微小,无细胞壁,具有糖蛋白形成的包被,由于其外部形态不固定,可以随环境条件变化而变化,从而表现出形态多样性,形状有梨形、椭圆形、长颈瓶形等
“海盐之中，富含更多的盐分，海盐粗提取之后再将其溶于水之中，之后过滤蒸发水分之后提取的就是藻盐海盐、藻盐暑假的时候我试着烟熏了各种盐，最后发现这是藻盐最合适这道料理”伊武崎解释道。，，，