返回
排行榜
首页
阅读记录
关灯
护眼
字体:
L
M
S
上一页  ←  章节目录  →   下一章
67、京都大赛(二)(第3/3页)
    还是有不少地方有的。

    就说现在此刻,在隔壁a赛区评委席上坐着的主评委也姓鱼。说来也巧,这位鱼评委乃是主办方专门请来的,之前销声匿迹了十几年,现在只有些上了年纪的厨师才识得这位曾经的泰山北斗。

    没有人知道他消失得这十几年干嘛去了,有人说是下海经商去了,有人说是卧病在床,这些传言显然不可信,李麟刚刚还见到那位年逾七十的业界传奇,拐杖都不柱,精神抖擞的。

    如果鱼莜和这位前辈有关系,那她这身与从业经历完全不符的出色厨艺,就全都能解释了,前辈消失的时间和鱼莜的年纪又恰好符合,然而没有真凭实据,他也不能妄下推断。

    因为信息的缺失,他没法对鱼莜的胜率有客观的预估,在这么多观众面前,他不可能承认自己的数据不充足,也不可能透露鱼莜和那位前辈可能有关联,只能故作神秘地说

    “赛场上千变万化,什么变故都有可能发生,对这位选手的预估算是我的一个保留吧。”

    主持人又问“听说在您的胜率排榜中,选手李少川和顾明礼并列第一,胜率皆为70是吗”

    李麟这回很爽快地答道“是的,李少川已参加过很多烹饪比赛,鲜少有败绩,而顾明礼虽然比赛参加得不多,但其经营的餐厅经常登上美食杂志的专栏,我对这两位选手都很期待。”

    李麟那边和主持人聊得热火朝天,那边选手们已经到了后厨,摄像师也已就位,舞台上的大屏闪动了两下,开始实时直播后厨的情景。

    右边的屏幕上,鱼莜已经有条不紊地给助手们分配好了任务,而邱博那边,还在围在一起商讨怎么处理这莼菜和银鱼。

    邱博自己是闽南人,他手下的助手也全是从广东及福建带出来的徒弟,都是第一次碰见莼菜这种东西,想着蔬菜嘛,总比肉类好处理,谁知道放进水盆里后,越洗越黏,弄得一手都是黏液,显然快被这些莼菜要折磨崩溃了。

    评委席中央坐着得是美食协会的朱副会长,也是b赛区的主评委。他已年过六旬,发鬓皆白,戴着一副金边老花镜,看起来很平易近人,坐在他身边的是美食周刊现今销量最高的美食杂志的主编。

    “都说姜是老的辣,但我看,这邱师傅挑选食材的本事,还不及那位小姑娘啊”看到画面中邱博等人花了大功夫在对付莼菜上,朱会长忍俊不禁地说。

    “没错,但同样是不常接触的异地食材,蓝队选手对沙茶酱和米粉好像一点都不头疼。”陶主编笑着回应。

    过了一会,两个队伍都开始制作菜品了,看到邱博在揉面擀皮,案台旁放着一盆切成了碎丁的莼菜,朱会长有些讶异“他们这是要把莼菜包进扁食里吗”

    扁食在有的地方称饺子,有的地方叫馄饨,其实还是有区别的。饺子的皮是圆形,而扁食的皮是梯形,包出来的形状像月牙。

    莼菜因为口感清脆加上一股子特殊味道,大多都是用来煲汤和拌凉菜,从没听说过还能包饺子。

    陶主编揶揄地说“我难以想象莼菜馅的扁食是个什么味道”

    朱会长笑了笑,随后将目光移到右侧的屏幕上,恰看到鱼莜调制荆沙甲鱼酱汁的过程,有些不解“她为什么一直让助手尝酱汁,却不自己亲自尝尝”

    陶主编猜测“难道她味觉有问题不会吧,这样的人怎么可能成为厨师”

    朱会长饶有兴致地推了推老花镜“等下选手们上台,问问她就是了。”

    比赛步入尾声,此时大屏幕上出现鱼莜将烤鸡切开发现里面是生肉的景象,朱会长看戏似的“她们好像遇见麻烦了。”

    陶主编啧啧摇头“这道菜显然已经失败了,我对这位名叫鱼莜的选手已经不抱期待”转而看向邱博那边的屏幕。

    她犯了一个对于厨师来说很致命的错误失饪,其他任何的错误都能原谅,唯独这失饪连最基本的食材都做不熟,何谈烹饪

    朱会长不仅没失望,反而笑意更浓“这是她和助手之间的沟通上出现了问题,并非是她技术上的失误,而且你不觉得她后续的补救措施很得当,应对得很冷静吗”

    陶主编皱了皱眉,碍于朱会长的身份,并未反驳。失饪就是失饪了,不管什么原因都更改不了结果。这种水平的菜,他根本不屑于去吃
《 加入书签,方便阅读 》
上一页  ←  章节目录  →   下一章