数过冬月,腊月里东京大街小巷便一日热闹过一日，这一是因为腊月里节庆多，大家都出来过节逛看。二则是眼看着要过年,生意好做的很,而生意一旦好做了，市面上活钱便多,到处都生发起来了。
这一日天刚刚擦黑而已，朱英便与二三好友出门去看东京夜市。草堂社的吴菖也是朱英好友之一，今日便是一道的。这一行人在正街上行走,走到东华门附近,入了景明坊,朱英忽然道“那是不是程络”
程络也是草堂社的重要成员，朱英平常与文人相交,既然与吴菖相好,自然也熟悉程络。此时远远看着,一下就点了出来。吴菖则顺着他的目光望过去,点头笑道“是他呢咱们走走近”
既然遇见熟人了，那就不可能不打招呼。一行人走过去时,程络正在路边铺席的红油条凳上坐了,嘱咐小二哥道“好黄酒烫半角来,须得热热的才好下饭此时有甚好下饭”
小二哥满脸堆笑道“晚市上来前新送来的牛肉,极肥极新鲜,花糕一般,正好拿与官人吃又有后巷赵小官家做得好水晶脍,即刻能得。至于别的，不过就是几般菜蔬罢了。”
“那牛肉拣那肥的，切一斤与我来,要切的薄薄的，不要大块切来。水晶脍也要一盘子，做得干净些旁的菜蔬也不论了，小二哥拣两样也就是了。”程络做决定做的很快。
眼下冬日里，正是吃水晶脍的时候，这确实不能错过所谓水晶脍，其实就是皮冻用蛋白质极高，能凝结成冻的食材，如猪皮、鸡皮之类煮汤，过滤掉渣滓，所得皮冻再切成薄片，仿佛生鱼片一样铺在大盘中，薄如蝉翼、能透出盘子的花纹，这就成了。
古代又没有冰箱，一般情况下只有冬天才能享用这道美食，是不折不扣的时令菜了。
吴菖在程络身后笑道“程兄好兴致，夜市里一人自斟自饮么”
程络转过头来，才看到吴菖、朱英一行人，笑道“哪里好兴致，不过是落了单原来与人约好逛夜市，谁曾想临了有事不能来，这便只我一个了你们往哪里去”
“既入了景明坊，自然是要去樊楼的大王自冬月初回了东京，尚未迈过樊楼的门槛，今日都走到这儿了，哪能不去”吴菖解释了一句后，看同行其他人的眼色，便邀请道“程兄同去罢所谓相请不如偶遇么”
程络也洒脱，见同行之人没有自己讨厌的，便站起了身。另外一边又对小二哥道“小二哥，我等往樊楼去了，菜蔬酒水得了，自送到樊楼去就是”
樊楼坐落在东华门外景明坊中，是东京城中七十二家正店里头一位东京城外的人若只能数出一家东京正店，那必然是樊楼如今天下承平，城廓之中多的是热闹大酒楼，但樊楼的热闹还是不一样的樊楼是此时极为少见的三层，居高临下，借景大内，登樊楼之后可以看到皇家花园的景色除此之外，樊楼还紧挨州桥、邻着汴河，尽得市井繁华。
正如诗中所说，是日边高拥瑞云深，万井喧阗正下临。金碧楼台虽禁籞，烟霞岩洞却山林。
事实上，如果樊楼没有这样水准，朱英也不必两年不来还特意往这里走以他的身份，天下哪里的销金窟去不得呢他人在杭州的时候，一样能享受到不属于东京的种种。说起来杭州如今也很繁华，单纯从享受上来说是不输东京的。
至于说程络吩咐的，让铺席小摊上的小二哥送
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