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第20章(第2/4页)
    汽水,你看,都印在后面了。”

    倒是没有奶茶

    这也很正常,术业有专攻,会做大菜的师傅,不一定会做甜品。

    而且这家店本来经营的就是饭馆的理念,有没有饮料,并不重要。

    当然也有可能他们还在研究,只是现在还没有做出来。

    服务员拿着菜单一走,杨思思倒是安静下来了。

    菜很快上齐。

    从色泽卖相上来说,其实是不算差的,已经趋近于姜宁做的菜了。

    区别还是有的,最终总要自己亲尝过才知道。

    姜宁夹了块牛蛙,啃了口点,蹙着眉,点评道“已经入味儿了,就是牛蛙肉不够嫩。”

    牛蛙做菜入门其实很简单,但一不小心就会做得腥味十足,而且牛蛙一定要新鲜活杀,如果让小贩代杀,就一定要在意小时内做熟,不然肉质会变老,影响口感。

    还有就是,小牛蛙比大牛蛙的肉质更嫩滑,挑选牛蛙便也就至关重要了。

    最后在煮之前,得用淀粉和盐和匀,再用热油汆一下,直到淀粉凝固,这一步可以确保牛蛙的鲜嫩。

    除了淀粉外,蛋清、生粉、嫩肉粉、花生油也是不错的选择,会让牛肉更加嫩滑。

    做菜简单,可想要做得好吃,每一个步骤都很重要。

    就像这道牛蛙,虽然做出来了,但牛蛙不够嫩,味道吃起来就有些柴,如果没有比较还好,要是来她的店里吃过,相信有味觉的人都更愿意来她的店里。

    杨思思已经吃完一块红烧肉了。

    她把肥肉部分吐了出来,说“肥肉不好,咬都咬不动。”

    “肥肉咬不动,可能是太老了,选的五花肉不好,也有可能是炖的时间不够。”

    姜宁也吃了一块,继续点评“是炖的时间不够,这个一定要小火慢炖。”

    他们又试了另外两道菜。

    肉蟹煲的汤汁不够丰富,鸡爪也没有那么糯以外,其他的倒是差不了多少。

    相比下,味道最让人满意的,应该就是咖喱牛肉了。

    不过,有珠玉在前了,这几个菜便都有些差强人意了。

    回去后,杨思思在第一时间就把这件事告诉了店里的所有人。

    所有员工自然又是好一阵愤慨。

    这种不要脸的跟风抄袭者,换谁谁都得唾弃,更何况还是他们这些当事人了。

    姜晁沉思了会儿,问“把店里所有的菜都抄去了连那道泡椒牛蛙也是”

    杨不凡很快也反应过来“泡椒牛蛙不是要等下周才推出吗应该还没有顾客知道会有这道菜吧。”

    小许也愣愣道“对啊”

    姜宁的视线,从他们脸上一个一个地扫过。

    几人当中,杨思思是最生气的那一个,到现在都还在喷人家“更过分的是,连招牌都抄咱们的,我们是第一家美食,他们名字就写第二家美食店,不知道的客人不就上当受骗了吗什么人哪,能不能去告发他们”

    她是亲眼看到的,感受自然是不一样,当场受到的冲击也就比较强,哪怕已经回来了,只要一想起刚才去过的餐馆,怒气值仍然突突就往上冲。

    姜晁就冷静多了。

    至少,从他黑瘦的脸庞真的看不出太多的情绪,就是眼神有点厉。

    杨不凡正皱着眉,视线不经意间看了眼杨思思,最后定格在了小许身上。

    他似乎想明白了什么,神情很复杂。

   
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