唐妈现在在村里的人缘也比以前好了不止一点,她老公、她闺女都是能带着村里人发家致富的能人,连带着唐妈这个家庭主妇也得到了空前的敬重。
现在已经没人会在背后说她贴补娘家了,众人提到唐妈,更多的是羡慕她生了个命里带财的好闺女,这可比十个儿子都顶用
要不是唐新岚这大学生的名头太唬人,本人又上过国家台新闻,一般人家不敢来高攀,这会儿估计唐家的门槛都被踏破了
要说唐妈做的糯米圆子之所以好吃,就是因为两大秘诀猪油和猪油渣。
蒸熟的糯米揭开锅盖,倒入现熬的猪油和炸香的葱油、细盐,搅拌均匀,晾到温热后,把剁碎的猪油渣倒进去,接着搅拌均匀,最后把糯米倒入一个大木桶里,拿两根木杵反复捶打,增加糯米的黏性,最后一步就比较简单了,双手沾上一点熬熟的菜籽油,一个个把圆子搓出来,放在竹篾编织的竹匾里晾干就行了。
这样做出来的圆子冷冻起来之后可以吃很久,要吃的时候拿出来蒸一下,或者解冻后红烧了吃、拿鸡汤煨一下都很好吃。
因为糯米里面加了猪油和猪油渣,吃起来比市面上卖的糯米圆子口感更加油润松软,唐妈在里面加的葱油更是绝配,做出来的圆子香喷喷的,唐新岚对着镜头把刚做好的糯米圆子掰开,夹一块霉豆腐打碎了抹匀,几口就吃掉了一个大圆子。
“这就是我们这的特色糯米圆子啦,外面可买不到这么用料扎实的圆子哦,用的猪油都是我们本地土猪的猪油,闻着喷香”
“因为成本比较高,这次真的不能给大家太多折扣啦,这个糯米圆子定价三元一个,我们有6个一盒和12个一盒的,6个一盒的18元一盒,三盒包邮。12个一盒的便宜点,30元一盒,两盒包邮。”
“大家如果没吃过我们这个圆子的,可以找周围的朋友凑个单,先买6个一盒的试吃装尝尝哦,今晚八点直播间准点上架,还有今天刚做的艾叶粑粑和和米饺,都是真空包装冷冻过再发货的,大家买回去,吃不完记得放在冷冻室里冻起来,这样放几个月都不会坏的。”
除了拿来卖的样品之外,唐妈还用剩下的糯米做了些糍粑,炸好了给大家分着吃。
唐家的糯米都是唐爸祖上留下来的老品种,比市面上的糯稻种子更有嚼劲,炸出来的糍粑外层酥脆,内馅劲道,而且特别饱腹,成年人吃两个糍粑就吃饱了,更何况之前每人还吃了几个糯米圆子,这会儿连午饭都不用吃了,在唐家喝了一杯茶,一帮人就急匆匆回家准备东西了。
唐新岚收好三脚架,先回房间把上午拍的照片导出来处理一下,灌了一大杯黑咖啡提神,急匆匆就骑上唐爸的小三轮往施大娘家去。
施大娘家的米饺可以说是本地一绝,甚至很多专门在农村办酒席的,自己来不及做,都会找施大娘定米饺,这又跟之前帮她做艾叶粑粑的婶娘嫂子们不一样了,担心老人家一天做不了多少个,唐新岚干脆请了几个手脚麻利的嫂子,把之前做笋干的地方腾空了,专程请施大娘过来做技术指导,双方签好了合同的,按照销售利润给她分成。
作者有话要说 糯米圆子真的超好吃尤其是安徽淮南的糯米圆子,艾玛我这辈子都没吃过那么好吃的糯米圆子有段时间在淮南出差,几乎天天跑去吃,好怀念啊感谢在20210529 10:43:5520210530 00:05:45期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦
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