好的庆祝一下，总之，进店消费的客人都带有一定程度的目的性，基本上没有那种‘肚子饿了，随便找个地方吃点儿’的散客。
每一桌客人，基本上都会点三到四个菜。又因为他们来的比较集中，所以饭点前后的这段时间里，后厨这边的工作压力其实还是挺大的。
“诶？盘子快没了啊。”炒好了一份豆角烧茄子，回身找盘子盛菜出锅的时候，突然发现这一型号的盘子没剩几个，施钦南不自觉的皱起了眉头。
“平盘是吧？”站在另一口灶台前，洪磊转头看了一眼：“还剩几个，三个么，行，我马上洗几个出来。”
半分钟前才核对了一遍点菜单，还有七八个菜没上呢。在心里估算了一下时间，施钦南摇了摇头：“咱俩还是专心炒菜吧，看看外边谁比较闲，叫一个进来帮忙刷碗。”
“也行。”
“还有配菜也不太够了，等会儿你先做虎皮辣椒。我把茄子切一下。”
“好像还有两个酸菜鱼吧？老施，你看看鱼片够用不。”
“鱼片还够做三份的。多亏你提醒了一句，等会儿记得跟前面说一下，酸菜鱼只能再点一份。”
“要是还有人点酸菜鱼，让他们……”正说着，白薇薇走了进来，洪磊赶紧招呼道：“薇薇，你来的正好，跟他们几个说一下，酸菜鱼只剩一份了。要是再有人点，劝他们换成酱大骨。”
“诶？”
“调剂一下，多好吃的酱大骨，别卖不完剩下了。”无视了白薇薇的惊讶，洪磊继续下令：“还有，看看谁比较闲，进来帮忙把盘子碗刷刷，盛菜的盘子快不够用了。”
“哦哦。”接下这两道指令，白薇薇赶紧掀开帘子去了前厅。
不大会儿，吕丽红跑了进来：“洗碗是吧？我来了，洪老师，先洗哪些？”
“平盘，就是装豆角茄子的那种。盛麻婆豆腐用的那种盘子也洗一些出来……”说到这里，洪磊不自觉的叹了口气：“看来明天买菜的时候，还得顺便再买些盘子回来，不然周转不开啊。”