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第104章 地道家乡面(第1/2页)
    有些妖娆动人啊!看着任天一柔性的姿态,不免让人想入非非。

    还真别说,以任天一如此帅气的脸庞,做出如此妖娆的动作,虽然有些奇怪,却同样有种另类的美感。

    “叮,撩值+1000!”

    “叮,撩值+1000!”

    ……

    “你试试看,”任天一说道。

    许巧燕点了点头,学着任天一的动作,开始摔面。

    “肌肉放轻松,动作要舒展。”任天一不停地指点着。

    前两下,许巧燕的动作就像新媳妇见公婆一般,还有些扭扭捏捏,可是接下来,却成了她个人的表演时间。

    “掌握窍门了。”许巧燕的脸上,多了一丝神采。

    经过任天一的指点,许巧燕感觉自己的厨艺,宛如新生一般。

    两条手臂,就如同两条水蛇一样,上下翻飞,面团砸在案板上,节奏如击鼓。

    “就是这样。”任天一赞许道。

    赞许归赞许,任天一不是还要争一争胜负?

    两人反复把面条对折,不断摔打,约有七八次。

    “摔打整理的面能顺筋并粗细均匀,便于拉抻。”任天一向其他人解释道。

    从一开始,任天一就没有藏私的想法。

    有周家的阻挠,好的主厨确实是很难挖到,只靠任天一自己,累死他也不可能满足所有顾客的需要。

    不过任天一从来就没有绝望过,既然一个人不行,多几个人不就行了吗?

    厨艺是华夏人的厨艺,是一代代华夏人的传承所在,所以,每一个华夏人,不都有继承传统文化的资格?

    两人把已打好条的面坯对折,抓住两端均匀用力,上下抖动向外拉抻,将面逐渐拉长,拉到一米六左右。

    再把面条对折,抓住两端再次拉抻。

    接下来要做的,就是根据各人需求,拉出粗细、扁宽的面。

    “你们是吃扁条、圆条还是三棱条,”任天一向门外喊道,“粗细有什么要求?”

    “这里面有什么讲究?”曾永房问道。

    拉面馆大家都去过,而且还经常去。

    可哪怕经常吃面,可无非就是要个一细、二细、三细之类的,如果再细分下去,曾永房又哪里懂。

    “扁条以宽窄厚薄不同,圆条以粗细不同而别。”

    “从对折一次后算起,每对折一次向外拉条称为‘一扣’,出的条数多少,以扣数多少而定。”

    “扁条可分:灯草皮,3扣,16根,宽近3厘米。”

    “带子条,4扣,32根,宽近1.5厘米。”

    “柳叶条,5扣,64根。”

    “韭菜扁,6扣,128根。”

    “细韭菜扁,7扣,256根。”

    “一窝丝扁,8扣,512根。”

    任天一停顿了一下,说这么多话,也得喘口气不是?

    “圆条可分:粗香条,3扣,约6毫米多粗。”

    “绿豆夹条,4扣,约3毫米粗。”

    “粗匀条,5扣。细匀条,6扣。细圆条,7扣。一窝丝,8扣。”

    “龙须丝,9扣,1024根,形似银线。”

    “三棱条:在摔打之后,压成三棱形的长条面坯,再拉成细匀条6扣即成。”

    听任天一说话,简直就像是听单口相声一样。而且,明明感觉自己似乎是听明白了,可一晃脑子,还
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