羊都杀了放水里浸泡下。这是吨羊肉和熬制清汤用到了25味调料,买的时候挑好的买。”
“行,赶中午我就弄好,国栋你中午来九叔家吃吧!”
“行,没问题!我还要给你说说这泡馍所用到的馍,这最好得用石头印子压制才行,单靠我九婶一人肯定不行,等会儿我去多做几个模子,这馍就让队里其他人做去吧!到时候大家都挣点钱。”张国栋想到永康县传承了多少年的石头压馍,味道还真不是其他馍能代替的。
县城一碗羊肉泡馍是5毛钱,一份馍半个是五分,这价格虽然看起来不高,但90年代单卖羊肉泡馍的人不知道发了多少。
出了九叔家院子,张国栋直接来到丽屏家里。
“国栋今天怎么来了,快来屋子坐。”
“丽屏姐她爸在不,刚才去我九叔那里谈了个事儿想与你们说说。”
“在呢,国栋来了!”丽屏爸从屋子里走了出来,看样子刚起床。
“是这样的,我九叔打算寺里过会卖羊肉泡馍,这馍呢还需要用精面来压,你们愿意到时候专门做馍不。”
“愿意,怎么不愿意!你九叔竟然有做羊肉泡馍的手艺,是你做吧!其实大家都看出来了,你娃心好,想着大家都怎么能挣点钱,你说要咋做,我们全家听你的。”丽屏爸激动的说到。
“这石头馍还必须用石头压制,你先找几块平点的石头,我来磨出压馍的形状,还有多磨一些今年新出的好麦子,一点麦皮也不能有的那种,羊肉泡馍的馍必须是精面粉做成的。”
丽屏爸很快就找来了几块石头,张国栋找了4块可以用来做模子的石头用清水清洗了下,拿起一把镰刃就慢慢刻制了起来。
磨刻压馍用的模子非常困难,张国栋刻制了一个多小时才完成了一小半的工作,嘱咐丽屏爸怎么刻制后就离开了。
出门走到黑子家门口,看见母亲胡月娥正坐在黑子家聊天。
“国栋,进来!”胡月娥看见张国栋出声喊到,话语中难免有一丝炫耀的味道,现在谁不知道自己的儿子有本事,出门大家都要羡慕的问她几句。
“妈,你在这儿歇着呢!叫我有什么事儿!”
“你不说过会让队里人挣钱呢么!刚才我还跟你婶子说了做凉粉的事儿,你不是知道怎么做吗?教你婶子做到时候妈来你婶家吃凉粉。”
黑子妈有些不好意思,黑子家与张国栋家偏对门的,胡月娥一直与黑子妈最说的来,这些小吃秘方其实也都很简单,无非就是调料水的事儿。
“凉粉我会做,就是调的不好吃!”黑子妈开口到。
“婶子,这样我们能轻松点!寺里过会你光卖凉粉肯定单调,我把面皮、擀面皮的方法都给你说了,然后他们的调料水也都不一样,凉粉最后还需要炒个韭菜、葱花,我先回家那点调料给你做一遍吧!”
张国栋给黑子妈教着凉粉、面皮怎么做,没想到后面围的人原来越多,一些一队、三队的都跑过来看来了,正好有大家做评委,每个人都吃了几口张国栋做好的成品,所有人都不由点赞。
在确定黑子一家人学会后,九叔进来要拉他去吃中午饭,张国栋给母亲说了一下就走了。
九叔中午也是下了本钱了,从乡里饭店带了四个菜,还让九婶炒了四个,一桌
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