也还了牛。
再发22岁那年，正赶上困长春，出卡子。
当时，他领着老伴从河沿的绿家湾出去，直奔城外。
他们猫在高粱地里，想等黑了再跑。
这时，有个当兵的来撵他们。
再发上前刚想话，那人一看，哟，这不是十里香的师傅吗
原来这个当兵的在长春也吃过十里香家的牛肉，彼此都认识。
这时来了一帮出卡子的，有的饿昏了，再发就把大饼子分给大伙。
后来，再发的女儿东华和儿子东海都，正上学，家里穷得交不起学费。
老师，你回街道写个介绍信，给你免费。
回家孩子一提，母亲
“不写，学费要交，咱不图这个便宜你呢老头子”
韩师傅连连点头。
他要靠自己的买卖去挣，维持生活。
那时吉林大学一带是一片坟地，按解放后市里的要求，要起走。
再发一想，赚钱的机会来了。
于是，他每起大早推上一车子馒头、牛肉，有时带上一些烧鸡，到坟地边的路上等着。
那些起坟的干活累了，就围住他的车子吃开了，生意不错。
一来二去时间长了，大伙一不见再发的车子，就觉得少零什么。
于是，不管刮风下雨，无论春夏秋冬，他的车子总是准时出现。
他的牛肉、羊肉、烧鸡、馒头什么的，在老百姓中留下了深刻的印象，不光回族人愿意吃，汉族人也常叨念。
这时，再发经常想起父亲的，别总是一个味儿，要常给老百姓换换样。
于是他就常在心里“悟”，我一个卖牛肉烧鸡的，也只能在这上面做文章。
于是他决心先来个调査，看看老百姓愿意吃啥。
这一“调査”还真有收获。他从早市走到晚集，从南边马市走到北边老街，终于发现，东北老百姓最愿意吃干豆腐。
东北人吃干豆腐的方法也绝，一般是弄点大酱，找棵大葱，卷就吃，有的干脆一口干豆腐一口黄瓜，还有的，只吃干豆腐。
特别是一些车老板子，有时送公粮出门，背上几公斤干豆腐，到酒店要上两碗汤，干豆腐就酱油或大酱或咸菜，吃得满香。
回家他就把想法和老伴了。
他告诉老伴
“有几回他见几个卖干豆腐的还带卖香菜沫，有人买了干豆腐，卷上香菜沫、大葱吃，咱们干脆把干豆腐穿成串儿，用老汤煮上，控干汤，这样干豆腐有了咸淡滋味儿，一定好吃”
老伴
“街上有人把干豆腐卷夹上馅，里边是葱花、辣椒沬、芝麻、香菜什么的，大伙可真愿意吃”
再发
“对呀咱们把豆腐卷变得一些，然后穿成一串串的，这样卖也方便，吃也方便。”
“用啥穿呢”
“用竹签。”
“那咱们试试吧。”
这种想法不是凭空产生的，是十里香在对东北民间老百姓生活、口味和市场情况进行了充分的调査之后，摸清了东北老百姓喜欢吃干豆腐，而松花江流域又盛产大豆的实际情况，把这一切综合起来，十里香才萌生了这么个想法。
可是能成功吗
开始，他先把煮鸡的汤调好，汤里放进各种肉料，再放上花椒、大料、味素、食盐什么的，然后把干豆腐用竹签穿起来，500克干豆腐大约穿十串儿，放进锅里用老汤煮，大约半左右时间，汤里的各种滋味全都渗进干豆腐里去了，再捞出来，控干水分，刷上香油，装在盆里
这样做出的干豆腐串儿，别吃，看着都好看，一串儿一串儿，金黄、柔软、香味四溢，还没吃上，就流口水了。
头一他推着这玩意上市了。
那时，市面上没有这种食品，老百姓只见过冬里的糖葫芦是穿起来的，于是问
“这是什么”
再发
“干豆腐。”
“干豆腐为啥要串起来”
“吃的时候好拿呀。尝尝，好吃。”