虽然高哲不会做菜但胜在理论丰富。
他本来就是想这几天将这一道新菜先上，然后再逐步推出牛杂吃。
第二天早上，高哲醒来之后，林洋就将牛腩买回来并洗净了。
高哲教他切成四方块，而后汆水，去掉腥味，然后加香料爆炒放味，最后放进锅里焖。焖一个时就可以。
林洋只听了一遍，立马就学会了。
只是，饭店里没有砂锅，而且，一个砂锅焖的牛腩也远远不够。
高哲想了想，拿上钱，骑车三轮车就出门。
一个时后，高哲就拉了两个煤球炉还有两个大锅还有半车煤到了店铺里。
一个是立马用的，一个是备用的。
早上，他去送完肉丸回来之后，刘东风和林洋就开始做牛腩。
第一次做，他也没敢让两人做很多，只做了两个。
做好之后，他让林洋去弄了一块红纸，写上“今日供应牛腩粉——5角一碗。”然后贴到门前。
大大红纸很是显眼。
等客人来到店里，还没有来得及问这个牛腩粉是什么，就闻到一股浓郁的香味。
根本就不用高哲怎么推销，客人们就自己点起这牛腩粉来了。
两个牛腩，一下子就卖光了。
剩下的，只能中午才来吃。
一天下来，牛腩粉的好卖程度让郑海龙几人瞠目结舌。
这受欢迎的程度竟然比生料面还甚。而且，这牛腩粉做起来非常容易，将牛腩煮熟了，用水将粉烫熟，舀上一勺牛腩，再加些葱花就成了。
非常迅速。
高哲打算明天将那个卖牛肉的人家的牛腩全包下来。由刘东风去谈
黄桔街屠宰场上的牛大部分由黄龙和黄虎两只人宰杀的。
说是由他们两只宰杀，事实上，他们两只基本承包了整只黄桔街屠宰场宰杀牛的任务。
他们是两兄弟，黄龙是哥哥，黄虎是弟弟。两人的个头比较矮，大概一米六多一点点，哥哥瘦一些，弟弟胖一些。
整只屠宰场的人都叫他们牛肉龙、牛肉虎。
高哲先前是找他们要牛肉做牛肉丸，现在找他们要牛腩。
“什么？你们每天要二十只牛腩？”牛肉龙瞪大双眼，不可置信地问道。来向他提前预定牛腩和牛肚什么的很多，但是高哲却是第一个要量那么多的。
高哲点点头：“嗯，每天二十只。要是你们连我先前做的牛肉送上门的话，我每天多付5角钱做为运费。要是你们不愿意送上门，我们自己过来拿也成。”他们有三辆三轮车，来回一起也方便。横竖是十分钟的事情。
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