唐宋时期阿拉伯农作物和药材在中国的传播(第1/9页)
本文原刊于《古今农业》（北京）（总第66期）2005年第4期，第22～29页。
AncientandmodernAgriculture,BeijingChina,66,(4),2005:22～29
《唐宋时期阿拉伯农作物和药材品种在中国的传播》
韩毅
(中国科学院自然科学史研究所中国北京100010)
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摘要：唐宋时期，中国和阿拉伯诸伊斯兰国家展开了频繁的科学文化和经济交流。随着回*族的东来，阿拉伯珍贵的农业和药材业品种，也源源不断地通过丝绸之路输入到我国。这些由阿拉伯民族新输入的经济品种，不仅增加了我国农业和药材业的种类，而且也丰富了各族人民的物质文化生活。对中国古代社会经济的开发，起到了重要地促进作用。
关键词：唐宋时期阿拉伯农业药材业中国传入
基金项目：本文系中国科学院自然科学史研究所孙小淳研究员主持的“中国科学院百人计划”项目。
作者简介：韩毅，男，1975年9月生，甘肃省临洮县人，历史学博士，中国科学院自然科学史研究所博士后，主要从事中国科技史研究。
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唐宋时期，中国和阿拉伯诸伊斯兰国家展开了频繁的科学文化和经济交流。随着阿拉伯民族的东来，海外珍贵的农业和药材业品种，也源源不断地通过丝绸之路传入到我国。随着它们的推广，我国古代的农作物结构在唐宋时期发生了新的变化，即经济性作物的比例在农业生产中明显增加。这些新输入的经济品种，不仅增加了我国农业和药材业的种类，而且也促进了中国古代社会的进步。阿拉伯农业和药材业品种的传入，是中国经济史上的一件大事。19世纪末20世纪以来，随着中世纪阿拉伯文、波斯文、梵文、突厥文、回纥文文献的出土与面世，以及国外法文、英文、俄文资料的发现和汉文史料的整理与刊布，国外学者得·胡耶（M·J·degoeje）、巴拉兹（St·Balazs）、马斯伯乐（H·Maspero）、巴托尔得（V·Barthold）、米诺尔斯基（V·Minorsky）、波义耳（A·Boyle）、葛兰尼（M·Grant）、费琅（G·Ferrand）、劳费尔（B·Laufer）、夏得（Fr·Hirth）及我国学者张星烺、陈垣、冯承钧、白寿彝、季羡林等人，对中世纪阿拉伯与中国古代经济文化交流，给予了相当的关注，取得了许多有价值的成果。［[１]］但对于唐宋时期阿拉伯农业和药材业品种在中国的传入，目前的研究尚显薄弱，仍有进一步探讨的必要。本文拟在前人研究的基础上，利用中外文献，对唐宋时期阿拉伯农业和药材业品种在中国的传入，做一探讨。不当之处，敬请方家指正。
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一、农作物新品种的引进与传入
据汉文史料《酉阳杂俎》、《岭表录异》、《诸蕃志》、《岭外代答》及穆斯林史料《药草志》（Traitedessimples）、《博物志》（Histoirenaturelle）、《东域纪程录丛》（Cathayandthewaythither）、《阿拉伯舆地丛刊》（BibliothecaGeographorumArabicorum）的记载，唐宋时期输入到中国的阿拉伯农业品种，数量众多，品种各异。［[２]］唐代，段成式在《酉阳杂俎》一书里，保存了大批唐代从阿拉伯引进、传入的农业新品种，在中国农业史上具有较高的科学
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