认,那么接下来就是关于如何将它们制作成美食了。雨彤一开始的那道椒盐蜂蛹,选择的是油炸的方式,我觉得油炸应该是个简单的方法。比如油炸蝎子、油炸竹虫这样的,大家认为呢?”多布森先生见茶已经喝得差不多了,随即开口说道。
油炸的方法只要注意火候、油温和炸的时间即可,炸熟之后可以进行调味品和香料的添加。洛雨彤选择的椒盐就是一种十分方便的方法,椒盐与普通的盐在味道上还是有所差别的,所以很适合洒在油炸食品上食用。不过这种方法对于美食家或者是厨师而言都没有什么太大的难度,多布森先生还是希望能发现其他的制作方法的。
“(英)油炸是没问题,我们可以把注意力集中在蘸料或者是香料方面,这个问题就交给我和玛丽安负责好了。”迈尔斯先生闻言点了点头,开口说道。在场的几人中,只有他们夫妻两人对于香料最有研究,如果只是油炸的话,在香料上做出些吸引人的味道,还是可以的。
“(英)但是竹鼠不应该也用油炸的方式吧。毕竟竹鼠是肉,不如试试做成肉排?或者是炖肉?”最喜好肉食的路易先生也建议的说道。尽管竹鼠看起来有些像老鼠,但是肉质鲜嫩,而且肥厚,路易先生觉得只是用油炸的方法太过浪费了。
“(英)当然也是种不错的选择,或者雨彤可以选择用中式菜的手法制作竹鼠。”杰西先生摆弄着手腕上带着的腕表,看向洛雨彤说道。据杰西先生了解到,中式菜的制作方法可是有炒、爆、熘、炸、烹、煎、贴、烧、焖、炖、蒸、氽、煮、烩、炝、腌、拌、烤、卤、冻、拔丝、蜜汁、熏、卷等至少二十四种的制作方法呢。
“(英)这个当然是没问题的,我觉得用爆炒的方式也不错,或者是蒸之类的。”洛雨彤冲着众人笑了笑,说出了自己的想法。当然,这仅仅是一点点而已,比较中式菜的制作手法非常之多,洛雨彤也有自己不擅长的,比如说拔丝,只不过竹鼠可不适合用拔丝的手法。
“(英)迈尔斯之前不是说了一道菜么,把蛇蛋和竹虫结合在一起,做成竹虫炒蛋或者是竹虫蒸蛋我觉得都不错。”多丽丝夫人喝了口红茶,眯着眼睛说道。虽然说女人都排斥虫子这样的存在,但若是变成美食的话,多丽丝夫人还是可以欣然接受的。