茶。在红遍全球的红茶中，祁红独树一帜，百年不衰，以其高香形秀著称。与印度大吉岭红茶和锡兰乌瓦红茶并称世界三大高香茶。”洪部长说。
“第七：云南普洱茶。普洱茶是在云南大叶茶基础上培育出的一个新茶种。普洱茶亦称滇青茶，普洱茶有散茶与型茶两种，生茶和熟茶之别。”洪部长说。
“第八：君山银针。著名黄茶。君山银针茶香气清高，味醇甘爽，汤黄澄高，芽壮多毫，条真匀齐，着淡黄色茸毫。冲泡后，芽竖悬汤中冲升水面，徐徐下沉，再升再沉，三起三落，蔚成趣观。”洪部长说。
“第九：信阳毛尖。我国传统名绿茶之一。因其条索细秀、圆直有峰尖、白满披而得名毛尖，又因产地在河南信阳，故名信阳毛尖。信阳毛尖素来以细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、色绿的独特风格而饮誉中外。”洪部长说。
“第十：太平猴魁。是中国历史名绿茶。太平猴魁产于黄山北麓的黄山区，由于产地低温多湿，土质肥活，云雾笼罩，故而茶质别具一格：茶芽挺直，肥壮细嫩，外形魁伟，色泽苍绿，全身毫白，具有清汤质绿、水色明、香气浓、滋味醇、回味甜的优秀特征，是尖茶中最好的一种。其色、香、味、形独具一格，有刀枪云集，龙飞凤舞的特色。”洪部长说。
“我听说，庐山云雾和六安瓜片也很有名，怎么没有入洪部长的法眼啊？”卢市长问。
“不是入我的法眼，入我的法眼也没有用。我刚才说的十大名茶，属于约定俗成的，基本上都认可的，与1959年全国十大名茶评比会所评选的十大名茶略有区别。”洪部长说。
“卢市长所说的庐山云雾和六安瓜片都是名茶。庐山云雾是江西九江名绿茶，古称闻林茶。从明代起，开始称庐山云雾。庐山云雾茶色泽翠绿，香如幽兰，浓醇鲜爽，芽叶肥嫩显白亮。”洪部长说。
“六安瓜片也是国家级历史名茶，为绿茶特种茶类。产于皖西大别山茶区，其中以六安、金寨、霍山三县所产品最佳。六安瓜片每年春季采摘，成茶呈瓜子形，因而得名。色翠绿，香清高，味甘鲜，耐冲泡。”洪部长说。
“我的天啊，世界上多有你这样的人，茶艺师都要失业了。”我说。
“洪部长完全是专业茶师的水平啊。”市政府办公室主任熊运弢说。
“谢谢夸奖，谢谢高抬。我是业余爱好，业余爱好而已，登不了大雅之堂。”洪部长说。
“过度的谦虚就是骄傲啊。”我说。
“我对洪部长有意见啊。”熊主任说。
“有什么意见啊？”洪部长问。
“我们刚刚从你们那里来，你怎么不展示一下你的茶艺呢？”熊主任问。
“熊主任啊，你别对洪部长有意见了。洪部长审茶、观茶、品茶造诣很深，深藏不漏。只有副国级的干部来，他才肯露一手。”沈主任说。
“我一个处级干部，到副国级干部，还要上多少级台阶啊？人贵有自知之明，算了，我这辈子看不到洪部长献茶艺了。”熊主任说。
“熊主任，你别听沈主任胡扯。沈主任就想把我抬得高高的，摔得低低的，他好在一旁看笑话。”洪部长说。
“不管沈主任怎么说，我认为，洪部长把十二种名茶说的这么清楚，的确下了一番功夫，的确让人佩服。”卢
（本章未完，请翻页）