珍珍的姨妈就是餐厨经理胡大利的妻子，大家都喊桂阿姨，那是当着胡大利的面或者她本人的面，背过去，大家就都喊她桂香，她名就叫桂香。大家叫顺口一点，去掉桂字，直接喊她阿香，因为她的确闻起来很香。如果你的鼻子碰到她的头发，你会香得打喷嚏。如果你的嘴贴近她说悄悄话，你会香得忍不住要亲一口。如果你碰巧在她面前跌一跤扑进她的怀里，你会香得沉醉。如果她突然踩你一脚，你打算拍掉鞋子上的尘土，你会舍不得鞋子上的香味。如果她从你面前飘然而过，你会感觉自己被一股香风带走。
花儿为什么这么香，那是繁殖的需要。阿香为何这么香，可不能说是为了繁殖，因为她已经繁殖过了。她早就有了一个儿子，十七岁了，也决不打算再继续繁殖。实际上，当她繁殖的时候，她并不这么香，繁殖之前不香，繁殖之后也不香，倒是上了环不能繁殖了，才开始香起来。当阿香开始飘香时，她的儿子已经十四岁了。
那一年的前三年，她跟从丈夫胡大利来到举市闻名的文茗酒店。大利在餐厨当师傅，她在后厨洗菜洗碗，满身的洗洁精味，手发白，脸发黄，白衣白帽，弯腰驼背，汗流满面，那时她一点也不香，只有剩菜剩饭的味道，她跟剩菜剩饭混得不分你我，自己就仿佛成了剩菜剩饭。那一年大利被提拔为餐厨经理，大利吃香了，于是阿香也香起来。她不再洗菜，改为买菜，不再白衣白帽，而是花枝招展，不再弯腰驼背，而是昂首挺胸。头挺得直，目光就看得远，脖子硬，目光也就大气，屑小生物从眼皮底下忽略过去。胸挺起来，人们才发现她有胸，胸圆润丰满，傲然示人，翘然诱人。
那一年开始，她让自己香起来，把自己沉浸到香气之中。她用香气把自己笼罩起来，也把走近她的人笼罩进去，和她共浴香海。她裹着团香气，变成一团香球，人不见了，只见一股香雾，仿佛香妖嫁到，走到哪里哪里香，人未到香扑面。她端坐在那里，什么也不用做，腿叠起来，蛮腰挺直，轻摇纸扇，香气就向四周蔓延，蛇一般四处活动，无缝不钻，无孔不入。香气告诉人们，阿香就在那里，于是大家干活就格外卖力，工作不敢懈怠马虎。因为那不是一般的香，那是来自经理夫人的香，香气里面有一张经理夫人的面孔，一张肃穆的涂脂抹粉的脸，一双四处打量严厉毒辣的眼睛。她站起来，缓缓而行，人在楼上，香气已经到了大街。人到大街，香气就弥漫了菜市场，全市场的人都知道，经理夫人来了。于是鱼儿跳起来，鸡鸭叫起来，猪肉牛肉鲜起来，蔬菜水果嫩起来，豆腐千张白起来，土豆芋头净起来。
菜贩们伸长脖子，伸过面前的菜，伸进香气的怀抱里。阿香用指甲夹起一棵葱，闻闻，不香，抛弃。夹起一片菜叶，闻闻，不香，抛弃。夹起一块肉，闻闻，不香，抛弃。夹起一条鱼尾巴，闻闻，不香，抛弃。然后，重新开始，从进门的第一家开始。大家并不烦，再次热切地陶醉在香气里。阿香夹起一颗葱，问问价钱，贵了五毛钱，不要。夹起一片菜叶，问问价钱，贵了一块钱，不要。夹起一块肉，贵了一块五，不要。夹起一条鱼尾巴，问问价钱，贵了两块钱，不要。统统贵了，不要不要的。又重新开始，从进门的第一家开始。大家仍旧不烦，再次热切地陶醉
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